Nosotros · Imcardecsa Food Imports

Nuestra historia

Nadie nos trae la carne. La traemos nosotros.

Imcardecsa arrancó en el año 2000 como un negocio familiar que repartía carne importada por terceros en Guayaquil. Aprendimos el oficio desde el camión: qué se daña, qué se pierde y qué reclama un chef a las siete de la mañana.

En 2007 hicimos la primera importación directa. Desde entonces no revendemos lo que otro trajo: elegimos la planta, negociamos el lote, seguimos el contenedor y lo recibimos en cámara propia. Es más trabajo y menos margen de excusa, y por eso podemos prometer que el corte de esta semana es idéntico al de la anterior.

Importamos directo

Negociamos con la planta de origen, no con un intermediario. El origen, el grado y el precio los controlamos nosotros, y eso llega al costo de tu cocina.

Frío propio

Cámara y flota propias. Registro de temperatura por contenedor y por ruta. Si el dato no cuadra, el producto no sale.

Entrega programada

Ventana fija acordada con cada cliente. Si tu cocina abre a las once, la carne llegó antes. Sin llamadas de seguimiento.

La operación

Todo lo que hay detrás de una caja.

Fundada

2000

Veintiséis años operando sin cambiar de dueño ni de oficio.

Contenedores / año

120

Importación directa desde EE. UU., Brasil, Uruguay y Paraguay.

Capacidad en cámara

480 t

Almacenamiento propio a −18 °C con control por lote.

Flota refrigerada

Unidades propias con termógrafo, sin tercerizar la última milla.

Hitos

Cada paso costó una decisión de dejar de tercerizar algo.

2000

Nace Imcardecsa

Distribución local en Guayaquil de carne importada por terceros. Un camión, una ruta y una lista de restaurantes.

2007

Primera importación directa

Primer contenedor propio desde Uruguay. Empieza la relación directa con plantas de origen.

2013

Cámara de frío propia

Se deja de alquilar almacenamiento. Control de temperatura y trazabilidad por lote desde la recepción.

2018

Operación en Quito

Cobertura en Sierra con entrega a 48 horas y ventanas acordadas por cliente.

2022

Flota refrigerada propia

Última milla sin terceros. Termógrafo por unidad y registro de ruta en cada entrega.

2026

Portal de clientes

Pedidos, historial, línea de crédito y estado de cuenta en línea, sin depender de una llamada.

Cumplimiento

Lo que nos exigen, y lo que nos exigimos.

Agrocalidad

Operador registrado

Importación de productos de origen animal con inspección y liberación por lote.

ARCSA

Notificación sanitaria

Registro vigente de los productos distribuidos en territorio ecuatoriano.

HACCP

Plan implementado

Análisis de peligros y puntos críticos en recepción, almacenamiento y despacho.

SRI

Facturación electrónica

Comprobantes autorizados emitidos el mismo día del despacho.

Trazabilidad por lote — cada entrega se puede rastrear hasta la planta de origen, el contenedor y la fecha de faenado.

Clientes

Qué dicen las cocinas.

Llevamos seis años con ellos y no hemos tenido que cambiar la ficha del plato. El ribeye pesa lo que dice que pesa, siempre.

Chef ejecutivo

Parrilla · Samborondón

Lo que más valoramos es la ventana de entrega. Llegan antes de que abramos y no tenemos que parar la cocina para recibir.

Jefe de compras

Cadena de restaurantes · Guayaquil

Cuando hubo problema con un lote, lo cambiaron el mismo día y nos mostraron el registro del contenedor. Eso no lo hace un revendedor.

Gerente de A&B

Hotel · Quito

Abrir cuenta

Cuéntanos qué cocinas y te armamos la lista.

Un ejecutivo revisa la solicitud y responde en menos de 24 horas hábiles con lista de precios, condiciones de despacho y propuesta de crédito.

Veintiséis años trayendo carne al Ecuador.

Ficha de la compañía